月饼，（拼音：yuè bǐng，英文：Moon cake）如今，月饼的品种已奇光异彩，当时依据我国本乡月饼和中西方饮食文化结合发生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼。

传统月饼便是，我国本乡传统含义下的月饼，按产地、销量和特征来分首要有四大派别：

广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼[4]  ，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并，进而分出东西南北的分类法是不科学的，港式月饼和广式月饼附近尚可说得过去，但潮式月饼不管资料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的不同的。

广式月饼：皮薄、松软、甜美、馅足。

苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

京式月饼：外形精巧，皮薄松软，层次分明，风味诱人。

潮州月 潮式：豆沙芋泥 水晶 脆皮糖浆皮(5张)

秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

丰镇月饼：滋味甜美，入口醇香稠密，令人回味无穷。

非传统月饼

法度月饼：是将我国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇甘旨、松软细腻，滋味与小蛋糕等法度西点类似。

冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但酷热未完全去除，甘旨加清凉，也是许多消费者热心的挑选。

海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

姑苏月：苏式 咸甜馅 酥皮

保健月饼：这是前年才呈现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感佳。

杂粮月饼：原资料选用五谷杂粮，口味鲜美、健康时髦。

<span "="">榨菜月饼：是浙江杭州特征食品，由榨菜、鲜肉等做成。含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。